|
|
Grote Scampis Met Hete Pepers En Zout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 tot 5 scampi per persoon (volgens het formaat- eventueel diepgevroren uit supermarkt)
Olijfolie of arachideolie
6 tot 8 teentjes knoflook
1 tot 2 hete rode pepers (4?5 cm lang)
Korianderblaadjes
Een weinig tandoorpoeder, peper en grof zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Scampis ontdooien, pellen en darmkanaaltje in de rug verwijderen met een puntmesje;
*Pepers en knoflook afzonderlijk fijn snijden. Verwarm een scheut olie in de wok en fruit de knoflook kort.
*Voeg de scampis en de pepers toe en roerbak kort op groot vuur.Voeg twee mespuntjes tandooripoeder toe zodra de scampis rozerood zijn.
*Strooi juist voor het opdienen de korianderblaadjes over de scampis.
*Breng alles over in een warme schaal, kruid met kristallen, gemalen grof zout en dien op.
*Serveer bij dit gerecht gekookte rijst
|
|
|